hackerbread
Apr. 21st, 2014 04:58 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
abbraЗарядил два часа назад свой первый хлеб в хлебопечку и теперь мучаюсь запахами и тем, насколько он получится или нет. С одной стороны, нельзя читать форумы, где все пишут, что в инструкциях полный раздрай и трудности перевода, потому нужно прочитать огромные трактаты вот здесь и здесь, и обязательно еще вот здесь. С другой стороны, я заменил одно растительное масло другим (grapeseed oil with rosmarine) и думаю, какая же жесткость у нашей воды... Короче, купила баба порося, лучше бы продолжал хакать код, там все понятнее, но отпуск же, нужно честно отдыхать.
Еще два часа мучаться.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2014-04-21 02:02 pm (UTC)А вода у вас, насколько я помню геологическую карту Финляндии, должна быть довольно мягкой.
no subject
Date: 2014-04-21 02:04 pm (UTC)no subject
Date: 2014-04-21 02:08 pm (UTC)no subject
Date: 2014-04-21 02:10 pm (UTC)no subject
Date: 2014-04-21 02:14 pm (UTC)Вот у нас в Москве она вся поверхностная - Москва-река (Рублево) и канал им. Москвы, то есть Волга (Восточный).
А поверхностная вода везде, где осадки преобладают над испарением будет относительно мягкой.
А где артезианское водоснабжение, там будет жестче.
В общем, требования к жесткости воды в хлебопечке это нечто вроде проводов из бескислородной меди при прослушивании шлягера Верки Сердючки.
no subject
Date: 2014-04-21 02:32 pm (UTC)no subject
Date: 2014-04-21 02:51 pm (UTC)no subject
Date: 2014-04-21 06:23 pm (UTC):)
Все же влияет, хотя и немного. Хлеб на минералке получился какой-то более сухой, при одинаковой муке. Опыт повторялся два раза.
Впрочем, не уверен, что дело именно в жесткости. Ведь даже хорошо взболтанная в бутылке минералка содержит много газа и это тоже могло повлиять.
Ну, в результате опытов мы перестатали обращать внимание на воду (лишь бы не кипяченная). Зато к соли и муке самый старший сын относится очень внимательно. Дрожжи он использует только живые, просто потому чтосухие ему не нравятся.
no subject
Date: 2014-04-22 04:14 am (UTC)В Финляндии, надо полагать, стандарты пожестче (а вода, соотвественно, помягче).
no subject
Date: 2014-04-21 08:41 pm (UTC)no subject
Date: 2014-04-22 08:55 am (UTC)Тебя обманули --- это БУЛКА
no subject
Date: 2014-04-22 09:17 am (UTC)no subject
Date: 2014-04-22 02:15 pm (UTC)ЗЫ На меня тоже дома (непонимающе) или в Мск (враждебно) косятся когда я говорю слово "поребрик" :))))
no subject
Date: 2014-04-22 03:47 pm (UTC)Что касается поребриков, мы в субботу видели, как при продвижении от Финляндского вокзала к Невскому проспекту "Шаурма" на вывесках становится "Шавермой". Мы, правда, не дошли до Московского вокзала, чтобы проверить, станет ли она опять "Шаурмой" или нет. Точнее, дошли в воскресенье, но нашли там только "Schelkunchick", который пытался активно завлекать надписями на финском, не зная, что финнам сложно будет его произнести.
no subject
Date: 2014-04-22 04:36 pm (UTC)Бог с ней с шавермой. Корюшки жареной поели? :)
no subject
Date: 2014-04-22 06:46 pm (UTC)no subject
Date: 2014-04-22 07:16 pm (UTC)no subject
Date: 2014-04-22 11:03 am (UTC)Самое важное, что следует прочитать про хп - это мастер-классы по замесу колобков из муки разного вида (пшеничной или пшенично-ржаной), чтобы уметь корректировать количество воды по факту замешивания.
Плюс хорошие дрожжи, желательно покупать их небольшими пакетиками, т.к. они быстро окисляются и приходят в негодность (но и в этом случае тесто можно заново замешать с новыми дрожжами).
В остальном все просто. Через какое-то время станете закидывать ингредиенты уже без инструкций, на глаз :)
Будем рады подружиться.
no subject
Date: 2014-04-22 12:35 pm (UTC)Yeast 1tsp (2 tsp),
и перед этим объяснено, что в скобках приведено значение для быстрого режима, в русском написано в две строки:
Дрожжи B 1 чл
Дрожжи R 2 чл
В результате, форумы полны вопросами о том, где взять Дрожжи B и Дрожжи R, почему хлеб не получился, хотя клали все по рецепту (тройную дозу дрожжей, да).
Что касается вашего магазина, то все хорошо, но за пределы России вы не доставляете. :)
no subject
Date: 2014-04-22 03:01 pm (UTC)у меня у самой панасоник, поэтому я понимаю, о чем вы говорите, но у меня в инструкции есть сноска, которая объясняет, в чем разница, поэтому не вижу причины для паники :)
no subject
Date: 2014-04-22 03:49 pm (UTC)no subject
Date: 2014-05-16 07:50 pm (UTC)